化粧品原料 優れた保湿剤 PEG 100 ステアリン酸グリセリル クエン酸塩

基礎情報

製品説明

化粧品原料 優れた保湿剤 PEG 100 ステアリン酸クエン酸グリセリル

モノグリセリド（MG）はモノグリセリド（またはグリセリンモノ脂肪酸エステル）と呼ばれ、1-MGと2-MGの2つの構造があります。 モノグリセリドは主成分の脂肪酸名によりモノステアリン酸グリセリン、モノ酢酸グリセリン、モノオレイン酸グリセリンなどに分けられますが、モノステアリン酸グリセリンが最もよく使用されます。 モノグリセリドは一般に、油状、油っぽい、またはワックス状の色、淡い黄色または象牙色、油っぽい、または無臭であり、これは脂肪群のサイズと飽和度に関係しており、優れた感覚刺激特性を持っています。 モノグリセリドは水とグリセリンに不溶ですが、水中では安定した水和分散体を形成します。 また、モノグリセリドは、親油性の長鎖アルキル基と親水性の水酸基を２つ有する構造により、界面活性に優れ、乳化性を有するポリオール型非イオン界面活性剤です。 起泡、分散、消泡、でんぷんの老化防止などの目的で食品や化粧品に最もよく使われる乳化剤です。

化粧品原料の働き 優れた保湿剤 PEG100 ステアリン酸クエン酸グリセリル

乳化、分散、消泡、起泡、デンプンの老化防止、脂肪凝集抑制などの作用を持ち、キャンディー、アイスクリーム、ケーキ、パンの添加物として使用されます。 チョコレート、キャンディー、アイスクリームなどに使用され、グラニュー糖の結晶化や油分と水分の分離を防ぎ、滑らかさやつやを改善します。 エマルジョンを安定させるためにマーガリンに塗布されます。3. 乳化を改善するためにクリームトフィーおよびタフィーに適用されます。 パンの構造を改善し、柔らかさとボリュームを増し、品質保証期間を延長するためにパンに使用されます。